そば湯を使ったメニュー・利用法
そば湯の冷凍方法
飲みきれないそば湯はペットボトルに小分けにして保存します。
冷蔵庫なら３日～４日、冷凍すれば１～２ヶ月大丈夫です。
そば湯で作るポタージュスープ
そば湯の下の濃い部分をスープ鍋に取りお好みの野菜（かぼちゃ、じゃがいも、人参、グリンピースなど）をゆでて裏ごしします。
コーンスープの場合は、市販のクリームコーンの缶づめを使うと簡単です。そば湯をゆっくり暖めたあと裏ごしした野菜と固形スープを入れよく溶かしさらに暖めます。最後に塩・こしょうで味を整え、生クリーム（又は牛乳）を入れ出来上がりです。
そば湯を使ったしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶをするのに、そば湯をまぜたお湯に、肉を入れると脂っぽさが取れて、サッパリおいしくなります。豆腐や野菜も入れて食べますが、最後に作る雑炊は、味がまろやかで、栄養豊富です。
そば湯の利用方法
下に沈んだそば湯
カレーを作るときカレールーと一緒にそば湯を入れ作るとさっぱりカレーになります。
すいとん
そば湯の中に少しずつ小麦粉を入れ、すいとんを作るともちもちした食感のすいとんができます。
床や家具磨き
水拭きが可能な床や家具に、水で薄めたそば湯を使って雑巾がけをする。あとでからぶきをするとピカピカとつやが出ます。
又コーティング効果もあります。
